dedica

alla castagna matta che divide il riccio verde con me


Chiudi gli occhi immagina una gioia molto probabilmente penseresti a una partenza ah si vivesse solo di inizi di eccitazioni da prima volta quando tutto ti sorprende e nulla ti appartiene ancora penseresti all'odore di un libro nuovo a quello di vernice fresca a un regalo da scartare al giorno prima della festa al 21 marzo al primo abbraccio a una matita intera la primavera alla paura del debutto al tremore dell'esordio
ma tra la partenza e il traguardo nel mezzo c'è tutto il resto e tutto il resto è giorno dopo giorno e giorno dopo giorno è silenziosamente costruire e costruire è potere e sapere rinunciare alla perfezione ma il finale è di certo più teatrale così di ogni storia ricordi solo la sua conclusione così come l'ultimo bicchiere l'ultima visione un tramonto solitario l'inchino e poi il sipario tra l'attesa e il suo compimento tra il primo tema e il testamento
nel mezzo c'è tutto il resto e tutto il resto è giorno dopo giorno e giorno dopo giorno è silenziosamente costruire e costruire è sapere e potere rinunciare alla perfezione

ti stringo le mani rimani qui cadrà la neve a breve

(niccolò fabi)

special candy!

lo ammetto, ultimamente mi sono appassionata ai candy! non riesco a resistere! :D non sto partecipando a tutti quelli che vedo davvero, ma appena vedo un blog che mi ispira, qualche foto interessante, ecco che devo partecipare!



e così ho deciso di rispondere anche a questo!
proprio in questo periodo in cui non riesco a trovare un libro che mi appassioni ho pensato fosse proprio il caso di provare a leggere quello di questa "adolescente di 47 anni" , come la definiscono.

e in questo modo ho scoperto un altro bellissimo blog!

biscottini da blunotte

devo ringraziare qui una cara "amica" della rete, per tanto tempo ci siamo confrontate e confortate e ora ho ricevuto un suo pensiero, che mi ha sorpreso e reso davvero felice...
ecco i suoi biscottini, la ricetta la trovate nel
suo blog

grazie ancora ft ;)

pizza senza impasto

era un po' che questa ricetta sgomitava,era proprio lì nella mia testa a cacciare indietro altre ispirazioni, altri progetti, altri pensieri e ogni giorno avevo quindi questo tarlo: devo provare la pizza di Paoletta, devo preparare la pizza di Paoletta! e ne ho parlato a s, a mia mamma, al lavoro.
e mi hanno guardato tutti con gli occhi un po' così anche perchè devo dire che solo in blog e forum sto trovando tanta passione e tanta condivisione di idee, ma questo è un altro discorso.

cmq ieri mi ci sono messa. dico ieri, ma l'ho mangiata oggi perchè questa è una pizza per me molto intelligente! non ha bisogno di niente, devi solo mischiare tutti gli ingredienti, poi dimenticartela lì e il giorno dopo infornarla, ed è buonissima, morbida, croccante, incredibile.

in realtà io che sono scettica di natura mi aspettavo che qualcosa andasse storto e invece è venuta proprio così! a fare invidia a mia mamma che sono anni che inforna pizze e a volte sono secche, a volte un po' troppo alte, a volte "pastose"... non è che abbiamo mai fatto gli schizzinosi, le si mangiava lo stesso...pero' che soddisfazione, a me è venuta al primo colpo!

quindi grazie grazie paola, a te e al tuo blog meraviglioso

vi riporto gli ingredienti così come l'ho fatta, ma non l'ho variata molto (a parte che non avevo il malto e ho usato, come consigliava lei, il miele)

400 gr di farina 0
300 ml di acqua
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di fiocchi di patate quelli per il purè instantaneo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di miele
10 gr di lievito

quindi ieri ho mescolato farina, fiocchi di patate e sale, poi ho aggiunto l'acqua nella quale avevo sciolto il lievito,olio e miele. ho impastato un paio di minuti in una ciotola, l'ho coperta e messa a riposare in frigorifero

sta sera, dopo circa 22 h,l'ho tirata fuori e l'ho lasciata a lievitare per altre due ore a temperatura ambiente coperta da un panno umido.
l'ho stesa, condita e infornata per circa 20 minuti nel forno caldo 250°

risultato ottimo, l'ho divisa con il mio piccolo che è un appassionato di pizza come me!