Burro di mele

Mettersi in cucina fa star bene, tagli un chilo di mele, pesi lo zucchero, assaggi qualche granello di melograno e ti ricordi che tuo papà ti ha detto che porta fortuna, ma solo a capodanno? non lo so ma per sicurezza mangialo, inizi a mescolare con il cucchiaio di legno, che non graffia la pentola, e non fa rumore, ché anche quasi mezzanotte, e poi la cannella che ti va nel naso, e continui a mescolare, poi prendi il passaverdure, hai tutto il tempo, e poi mescoli mescoli ancora, assaggi, prendi i barattoli, spegni il fuoco. assaggi ancora. hai sonno, buonanotte

La ricetta è di Lydia, Tzatziki a Colazione

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